Çilekli Yaş Pasta

Tarifin Hikayesi

Çilekli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
  • 1 akarsu bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 3 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 (yarım) dere bardağı sıcak su
  • 2 yemek yemek kaşığı akıcı yağ
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 750 ml süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı ndan bir parmak yetersiz şeker
  • 1 paket vanilin
  • Yarım paket beyaz çikolata
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 (yarım) paket sade şanti
  • 1 nehir bardağı soğuk süt
  • 1 paket orman meyveli ya da çilekli krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kase çilek
  • Sütlü- beyaz çikolata ( doğranmış)

Çilekli Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kreması hazırlanır.

(isterseniz şanti yerine akıcı krema da kullanabilirsiniz. ) Krema soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana değin mikserle çırpılır. Krem şanti eklenip çırpmaya devam edilir. Hoş bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır. Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılır. Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla karbeyazı olana kadar çırpılır. Şeker azar azar ilave edilir. Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır. Sıcak su ve istikrarsız yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Köpük köpük bir kıvam elde edilir. Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu vahşi eklenir. Mikserle çırpılır. Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır. Spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya içten havalandırarak karıştırılır. Kelepçeli kalıbın etrafı ve içi pişirme kağıdı ile kaplanır. 20-22 cm kalıp için bu ölçüler yeterli oluyor. Kek harcı aktarılır.1-2 kez tezgaha vurulup havası çıkarılır. Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 35-40 dakika pişirilir. Çıkardıktan sonradan hemencecik ızgara teline ters çevrilir. Soğuduğunda etrafındaki kağıtlar çıkarılır. Etrafını streç filmle kaplayıp 1 gece buzdolabında dinlendirdim. İsterseniz benzer gün içerisinde de hazırlayabilirsiniz. Pandispanya 3 eşit parçaya ayrılır. Servis tabağına 1 parçası alınır ve 2-3 yemek yemek kaşığı süt ile ıslatılır. Arasına krema, küp doğranmış çilek ve çikolata parçaları eklenir. Üstünde bir kaç yere krema sürülür ve öteki kek parçası yerleştirilir. Bu şekilde birbirini daha iyi tutacaktır. Öteki kata da aynı operasyon yapılır. Spatula yardımıyla düzeltilir. Pastanın etrafı kalan kremayla kaplanır.Afiyet olsun.