Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz)

Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz) Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2 su bardağından iki parmak yetkisiz un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 4 damla limon suyu
  • 5 su bardağı süt
  • 1 nehir bardağı şeker
  • 2 dere bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 paket pasta dolgu kreması
  • 2 poşet krem şanti
  • 1 buçuk soğuk su bardağı süt *dilediğiniz renkte gıda boyası
  • 1 poşet krem şanti
  • yarım su bardağı süt

Doğum Günü Pastası (Pastaneyi Aratmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kekin yapılışı; yumurtaların sarıları ile beyazlarını birbirine karıştırmadan ayrılır ayrı olarak kaplara alınır.
  2. Önce beyazları 3-4 dakika mikserin yüksek derecesinde çırpılır.
  3. Sonra içine yarım su bardağı şeker katılır.
  4. Traş köpüğünden daha katı bir kıvam alana dek mikserin yüksek devrinde çırpılmaya devam edilir (çırpma kabını zıt çevirdiğinizde içindekiler şüphesiz dökülmeyecek kıvamda olmalıdır).
  5. Bu karışım bir kenara alınır suyla bağlantı ettirilmez ve karıştırılmaz *sarıları birazcık çırpılıp üzerine yarım su bardağı şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir.
  6. Hafif muhallebi kıvamı aldığında içine 4 kadeh yemek yemek kaşığı kaynar su ile ilave edilir çırpmaya devam edilir.
  7. Diğer bir kapta öteki malzemeler elek yardımıyla karıştırılır yumurta sarılarını olduğu barbar ilave edilir mikserin düşük devrinde karışana dek çırpılır sonradan sıpatula ile çırpılmaya devam edilir.
  8. Yumurta beyazlı karışım derece derece ek edilir spatula ile karıştırılmaya devam edilir söndürmeden karıştırmaya devam edilir (fazla karıştırılmaz).
  9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirilir *kürdan testi yapılır.
  10. Piştikten sonradan 10 dakika fırında bekletilir.
  11. Fırından çıkarılınca üzeri streçleyip kaldırılır.
  12. Pandispanya soğurken kreması yapılmaya başlanır.
  13. Krem şanti ve vanilya hariçindeki malzemeler çırpma teli ile karıştırılarak yüksek ateşte pişirilir (sert değişken olmayan bir kıvama gelmesi gerekir).
  14. Ocaktan alınca içine krem şanti ve vanilya eklenip çırpılır üzeri streçlenir.
  15. Diğer bir yerden bir buçuk su bardağı süt bir su bardağı toz şeker şeker eriyene dek karıştırılıp bir kenara alınır (ben dikdörtgen borcam kullandım).
  16. Pandispanya tam ortadan ikiye kesilir iki parçanın üstüne de kürdan ile delikler açılır *hazırladığımız şeker karışımı yavaş yavaş dökülerek pandispanya ıslatılır.
  17. Diğer bir yerde krem şanti yiyecek boyası ve süt mikserin yüksek devrinde koyu bir kıvam alana dek çırpılır.
  18. Pasta servis kabına yerleştirilir ve üzerine hazırladığımız pastacı kreması sıvanır.
  19. Üzerine diğer kat konulur kalan krema ile pastanın tamamı kaplanır ıspatula ile düzeltilir.
  20. Arkasında renkli krema ile pastamız şekillendirilir.
  21. İsteğe kadar yenilebilir kağıda yapılacak baskı ile pasta süslenebilir *bir gece dolapta dinlendirildikten daha sonra servis edilir.

.