Fırın Tepsisinde Baton Pasta

Fırın Tepsisinde Baton Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • Yarım akarsu bardağı sıcak su
  • Yarım akarsu bardağı darı nişastası
  • 1 su bardağından 2 parmak beceriksiz un
  • Kalan 2 parmak kısma kakao konulacak
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartmatozu
  • 3 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı dolusu un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Yarım kutu çiğ krema
  • Yarım kutu krema
  • 50 gram çikolata
  • Damla çikolata
  • Muz

Fırın Tepsisinde Baton Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce kremayı yapalım ve soğumaya bırakalım. Eğer mümkünse bir kaç saat önceden ya da bir gece evvelden yapabilirsiniz daha iyi netice alırsınız.
  2. Krema için sütün yarısı ve şekerin tamamını bir tencereye alalım ocakta kaynama noktasına değin getirelim.
  3. Diğer tarafta un kalan süt yumurta sarılarını uygun bir şekilde çırpıp yedirelim.
  4. Kaynayan sütten bu karışıma azar azar ekleyip aralıksız karıştıralım.
  5. Daha Sonra bu karışımı süzgeçten geçirip tencereye yeniden alalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
  6. Kaynayınca ocaktan alıp içine yarım kutu kremayı dökelim ve çırpalım üstüne bir poşet kapatıp soğumaya bırakalım.
  7. İlk önce yumurta sarılarını ayırmakla işe başlayalım.
  8. Sarılar ve beyazları ayrı olarak kaplara koyalım ve beyazları köpük gibi olana değin mikserin yüksek devrinde çırpalım. Koydunuz kap metal veya sırça olmalı. Kuru olmalı. Plastikte istenilen köpük kıvamı olmaz.
  9. Bunu kenara alalım.
  10. Yumurta sarılarını ve şekeri tamamen çırpalım. İçine sıcak şu kakao vanilya un ve kabartma Tozunu da koyalım karıştıralım.
  11. Acilen bu aşamada yumurta beyazlarını eklemeye başlıyoruz. Dikkat etmemiz gereken şeyler tahta veya silikon kaşıkla karıştıralım.
  12. Beyazları 3 parçaya bölüp teker teker yedirdikten sonradan ekleyelim. Ve yavaş hareketlerle alttan üste içten karıştıralım.
  13. Yumurta aklarını sarılarla iyice karıştırdıktan daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim ve spatula ile eşdeğer şekilde yayalım.
  14. 180 derece fırında ben 30 dk pişirdim. Lakin herkesin fırınına göre bu akort değiştirme gösterebilir. Kürdan testiyle pişir pişmediğini yoklama edelim ve fırından alıp soğumaya bırakalım.
  15. Soğuyan keki kenarlarından 1 er parmak kesip apaçık kalan kısmı eşit olarak 3 e bölelim.
  16. Kalan yarım kutu krema ve 50 gram çikolatayı küçük bir tava ya da sütlüğe alıp ocakta kaynatmadan yalnızca ısıtalım çikolata erişin.
  17. Kekin birincil katına bu kremadan önce sürüp ıslatalım.
  18. Sonra ocakta pişirip soğuttuğumuz kremadan sıkma torbası ile sıkalım.
  19. Üstüne meyve veya damla çikolata serpebilirsiniz.
  20. Diğer katlara da benzer işlemi uygulayıp bitirelim.
  21. Kremasıyla kaplayıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Basit gelsin.