Kestaneli Yaş Pasta

Kestaneli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı nişasta
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 5 yemek yemek kaşığı tepeleme un
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket krema
  • 1 paket toz kremşanti
  • 120 gram sütlü çikolata (Bitterde olur)
  • 1 kase kestane şekerlemesi
  • 1 dere bardağı antep fıstığı (İsteğe tabi)

Kestaneli Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pandispanya hazırlanışı için; iki bambaşka kap alıp, birine yumurtaların beyazını, diğerine sarısını ayıralım.
  2. Beyazları blendırla çırpalım hafif kabarınca bir fiske tuzlu ekleyelim, sert bir köpük haline gelince tarifteki 1 su bardağı şekerin yarısını ekleyip, birazcık daha çırpalım ve bırakalım.
  3. Kalan şekeri yumurta sarılarını içine ekleyip blendırla çırpalım. Hafif koyulaşıp, mayonez kıvamını alırken yavaşça sıcak suyu ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
  4. Geriye kalan toz karışımı eleyerek yumurta sarılarının içine koyalım ve kaşık ile yavaşça karıştıralım. Kıvamlanan yumurta sarılarını beyazının içine ekleyip tekrar kaşık ile yavaş yavaş sabırla karıştıralım.
  5. Ardından tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına ya da pasta kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 30 dk üzeri hafif kızarana değin pişirelim.
  6. Pastacı kremasinin hazırlanışı için; tencerenin içine yumurta sarısını, un, nişasta, toz şeker, sütü ekleyip ocağa alalım ve karıştıralım.
  7. Pişmeye başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edelim. Göz göz kaynayınca ocaktan alıp çikolataıida ekleyip iyice karıştıralım.
  8. daha sonra üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buz dolabında dinlendirelim. 1 saatin sonunda krema, toz kremşantiyi, kestaneyi ve antep fıstıklarını ekleyip, karıştıralım. Pastacı kreması hazır