Orijinal Ballı Rus Pastası Tarifi ( Rus Komşumun Tarifi)

Orijinal Ballı Rus Pastası Tarifi ( Rus Komşumun Tarifi) İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 50 gram tereyağ veya margarin
  • 2 yemek yemek kaşığı bal
  • 2 tatlı kaşığı karbonat
  • 3 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 500 ml süt
  • 150 gram tereyağ veya margarin
  • 1 paket şekerli vanilin

Orijinal Ballı Rus Pastası Tarifi ( Rus Komşumun Tarifi) Nasıl Yapılır?

  1. Kek hamurunu benmari usulü hazırlanacaktır. Bunun için orta boy bir tencereye su koyup kaynaması için ocağa alalım.
  2. Başka bir tencerede yumurta, şekeri ve balı birazcık karıştıralım. İçine 50 gram tereyağını ekleyip kaynayan suyun üzerine koyalım.
  3. Tereyağı eriyene kadar karıştıralım. Tereyağı eriyince içine karbonatı ekleyip köpürmesini bekleyelim. Karbonat ekledikten sonra karışım köpürmeye başladıktan sonradan renk değiştirmesini bekleyip pek ocaktan alalım.
  4. İçine derece derece unu ekleyelim ve sıcak olduğu için önce kaşık ya da spatula yardımıyla karıştıralım.
  5. Karışıma unu eklemeye devam ederek elle yoğurmaya geçelim ve esnek, hafif ele yapışan hamur elde edelim.
  6. Elde ettiğimiz hamuru 8 eşdeğer parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Her bir bezeyi unlayarak benzer boyutta açalım (Yaklaşık 1 mm kalınlığında olacak).
  7. Açtığımız bezeyi yağlı kağıt serili tepsiye alalım ve dairesel bir tabak yardımıyla keselim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
  8. Arta kalan hamurları da pişirelim. Onları en son pastayı süsleyip püslemek içim kullanacağız. Burada aralıksız fırını kontrol edelim çünkü hamurun pişmesi fazla uzun sürmüyor. Her beze için aynı işlemi yapalım.
  9. Kreması için vanilin ve tereyağı hariç bütün malzemeleri tencereye alıp dürüstçe karıştıralım. sonradan tereyağını ekleyip ocağa alalım. Kremamızı pişirelim.
  10. Muhallebi fokurdamaya başlayınca vanilin ekleyelim ve altını kapatalım. Kremamızı ılımaya bırakalım.
  11. Keklerimiz de piştikten sonradan pastamızı toplayalım. İsterseniz 4 katlı 2 adet pasta yapabilirsiniz, isterseniz de 8 katlı tek bir pasta. Düz bir tabağa kremamızdan azıcık sürelim ki pastamız kaymasın.
  12. sonradan kekimizi tabağa alalım üzerine 4-5kaşık krema koyup yayalım. Üzerine her tarafta kek koyalım ve bu şekilde kekimiz bitene değin devam edelim. En üstteki katına da krema sürülecek.
  13. Pastamızı topladıktan sonradan kestiğimiz kekin artıklarını rondodan geçirelim ve pastanın üstüne ve yanlarına serpelim. İdeali bir gece ama en az 5-6 saat pastamızı dinlendirip servis edelim. Afiyet olsuun ??.