Porsiyonluk Pamuk Gibi Küçük Rulo Pasta (Inanılmaz Lezzette)

Tarifin Hikayesi

Porsiyonluk Pamuk Gibi Mini Rulo Pasta (Inanılmaz Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler

  • 440 ml süt
  • 1 akarsu bardağı şeker
  • 1 akarsu bardağından iki parmak beceriksiz su
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 tepeleme yemek yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 silme yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet toz krem şanti
  • 2 adet büyük tepe muz
  • Çikolata kırıkları
  • 3 adet m zirve ılık yumurta beyazı
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 1 fiske tuz
  • Yarım dere bardağı şeker
  • 2 yemek yemek kaşığı akıcı yağ
  • Yarım çay bardağı kaynar olmayan sıcak su
  • 1 su bardağından, iki parmak yetersiz un
  • 1 doluca akarsu kaşığı kabartma tozu

Porsiyonluk Pamuk Gibi Küçük Rulo Pasta (Olağanüstü Lezzette) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İşe ilk olarak pastamızın kremasını hazırlamakla başlıyoruz.(ben kremasını akşamdan pişirip sabaha dek buz dolabında soğuttum, sabahda toz şantisini ekleyip mikserle çırptım vakit kazandım?).
  2. Su, süt, şeker, un, nişasta, tencereye alınıp tel çırpıcı ile adamakıllı karıştırılır.
  3. Yumurta sarısı eklenir tekrar karıştırılır.
  4. Yüksek ateşe yakın ayarda ocağa alınır ve sürekli karıştırarak pişirilir.
  5. Koyu kıvam alınca ocaktan indirilir.
  6. İçine vanilya ve tereyağ ek edilip eriyene dek karıştırılır.
  7. Derin bir diğer kaba aktarılır ve kremaya değecek şekilde streç film ile üzeri kapatılır.
  8. İyice ılınana dek bu şekilde tezgahta bekletilir.
  9. sonra buz gibi soğuması için buzdolabına kaldırılır.
  10. Çok katı kıvam alıp kalıp gibi donmuş kremamız üzerine 1 poşet toz şanti eklenir ve mikserle 3-4 dk orta hızda çırpılır.

Ve bizde pastamız için pandispanyamızı yapmaya başlayalım. Fırınımızı alt üstteki ısıtma fansız, 165° de açıp ısıtalım. Fırın tepsisi içine yağlı kağıt serelim. Ilık yumurtamızın sarısı ve beyazlarını ayrı çırpma kaplarına özenle ayıralım (akına katiyen sarıdan damlamasın). Yumurta beyazı üstüne bir çimdik tuzlu katıp mikserin orta hızında 10 saniye çırpalım. Rengi beyaza çalmaya başlarken, yarım çay bardağı şekerimizi üç seferde olacak şekilde eksik eksik dökerek çırpmaya devam edelim. Traş köpüğü kımavına gelince köpüğü kenara bırakalım. Yumurta sarısına geçelim. Mikserle önce 15 saniye orta hızda yumurta sarısını çırpalım. sonradan üzerine, 2 yemek kaşığı akışkan yağını ve sıcak suyunu ek edip yüksek hızda çırpmaya devam edelim. Rengi açılıp köpük kıvam alınca üstüne eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyelim. Mikserin asgari hızında eksik zaman çırpalım. sonradan yumurta akından 3 seferde olacak şekilde kademeli olarak yumurta sarısına ilave edip silikon spatula ile katlama tekniği kullanarak özenle alttan yukarı yumurtaları söndürmeden karıştıralım ve hamurumuz hazır. Tepsi içine hamuru boşaltıp düzce eşitçe yayalım. Fırının alttan ikinci rafına koyup 12-15 dk arası pişirelim (benim fırınımda 15 dk da pişti) dikkatle gözeterek pişirin, rengi pembe olmuyor açık renk sarı olucak. Pozitif pişirirseniz kıvırırken kek kırılır.8 eşit dilime keselim. Kremamızı sıkma torbasına koyup dilimlerin üstüne eşitçe sıkarak spatula ile düzce yayalım. Ortadan ikiye bölünmüş pasta boyutunda kesik muz dilimlerini uçlara koyalım. Çikolata parçaları serpelim ve keki elle tabandan alttan tutarak kaldırıp tezgaha alalım ordada özenle sararak rulo forma getirelim. Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra dileyen benmari erimiş bitter çikolata ve erimiş lotus krema ile dileyen krem şanti ile dileyen pudra şekeri serperek zevkinize göre süsleyip buz dolabında 10 dk dinlendirip servis edebilirsiniz. Hava almayacak şekilde üzeri açık olmadan buzdolabında 3 -4 gün muhafaza edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun. .