Profiterollü Makarna (Windbeuteltorte)

Profiterollü Pasta(Windbeuteltorte) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 akarsu bardağı şeker
  • Yarım akarsu bardağı sıvı yağ
  • Yarım nehir bardağı süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1,5 akarsu bardağı un
  • 3 paket krema ( 600 ml )
  • 1 paket mascarpone (250 gram )
  • 4 yemek yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket windbeutel
  • 2 yemek kaşığı çilek reçeli
  • 500 gram donmuş frambuaz
  • 2 paket kırmızı pasta jölesi
  • 200 gram file badem

Profiterollü Pasta(Windbeuteltorte) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta sarısı ve beyazını ayırıyoruz beyazını katılaşana değin çırpıyoruz.
  2. Sarısına şeker ve vanilya ek edip mikserle köpürene değin çırpıyoruz daha sonra değişken yağ, süt ekleyip her tarafta karıştırıyoruz.
  3. Un kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz her tarafta çırpıyoruz ayırıp çırpmış olduğumuz yumurta beyazını kek harcımıza ilave edip tahta kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz.
  4. Kelepçeli kalıbın daha alçak tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz kenarlarını yağlıyoruz kek harcımızı kalıbımıza döküp yayıyoruz.
  5. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz kekimiz soğuduktan daha sonra kelepçeye geçiriyoruz, üzerine çilek reçeli sürüyoruz.
  6. Kremamızı uygun bir vahşi alıyoruz pudra şekeri ekleyip mikserle koyulaşana dek çırpıyoruz sonra mascarpone ek edip baştan çırpıyoruz.
  7. Kremamızdan kekimizin kenarı için 5 yemek yemek kaşığı ayırıyoruz geri kalanı kekimizin üzerine yayıyoruz.
  8. Aralarına windbeutel yerleştiriyoruz, üzerine donmuş frambuazları yerleştiriyoruz pasta jölesini pakette yazar su miktarı ile ocakta kaynayana değin karıştırıyoruz daha sonra frambuazın üstüne gezdiriyoruz.
  9. Buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz, daha sonra ayırmış olduğumuz kremayı pastamızın kenarlarına sürüp file bademle süsleyip servis yapıyoruz.