Tiramisu

Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 nehir bardağı şeker
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 1 nehir bardağı değişken yağ
  • 1 dere bardağı süt
  • 2 nehir bardağı un
  • Yarım çay bardağı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 dolu yemek yemek kaşığı nişasta
  • 3 dolu yemek yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 250 gram mascarpone peyniri
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 1 yemek yemek kaşığı nescafe
  • 1 yemek kaşığı şeker

Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıp beyazlarına yarım dere bardağı şekeri ekleyip beyazlaşıp sertleşene kadar çırpıyoruz.
  2. Sarıların içine 1 nehir bardağı şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ederken eritmesi için içine ılık suyu yavaşça ekleyip beyazlaşana dek çırpıyoruz.
  3. Yumurta sarılarına süt ve akıcı yağ ekleyip yeniden çırpıyoruz.
  4. Un ,kabartma tozu ve kakaoyu bir kapta karıştırıp ,yumurta sarılarına eleyerek eklenir,fazla eksik bitmiş çırpılır.
  5. Hazırladığımız hamurun içine yumurta beyazlarını 3 seferde ekleyip spatula ile birbirine karıştırılır.
  6. Burda dikkat edilmesi gereken yumurta beyazlarını söndürmeden alttan üste içten bir spatula ile döndürmek kekimizin iyi kabarması için kayda değer.
  7. Fırın kağıdı serili kelepçeli pasta kalıbına hamur dökülür.
  8. 170 derece daha alçak üst akort ısınmış fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilir.
  9. Pandispanya adamakıllı soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir.
  10. Kreması için bir tencereye tereyağ ve vanilya hariç malzemeler koyulur ağır ağır sütü ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
  11. Ocağa alıp karıştırarak pişirilir ve ocağı kapatınca tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırılır.
  12. Üzerine temas edecek şekilde streçfilm koyulur ve soğumaya bırakılır.
  13. Soğuyan kremaya mascarpone peyniri eklenir ve mikser ile çırpılır.
  14. Kremanın yarısı bir sıkma torbasına alınır.
  15. Kekin ilk katı hazırlanan kahve ile ıslatılır ve her tarafına gelecek şekilde kremadan sıkılır.
  16. Kekin diğer yarısıda kahve ile ıslatılır ve kremanın üstüne kapatılır.
  17. Üstüne kalan krema sıkılır ve buzdolabında 4-5 saat dinlendirilir.
  18. Servis etmeden önce kremanın üstüne kakao serpilir. Afiyet olsun.